Ролята на диетата за предотвратяване на хронични заболявания, включително рак, е в центъра на научните изследвания от десетилетия. Сред хранителните вещества, които са привлекли значително внимание, са Омега-3 и Омега-6 мастни киселини – основни мазнини, които имат незаменима роля в поддържането на здравето. 

Най-актуалните проучвания предполагат, че тези мастни киселини могат да повлияят на риска от рак чрез ефекта си върху възпалението, клетъчната функция и цялостното метаболитно здраве. Докато Омега-3 мастните киселини са общопризнати заради техните противовъзпалителни свойства, Омега-6 мастните киселини остават предмет на дебат поради тяхната двойна роля в насърчаването и намаляването на възпалението. 

Затова е време да коментираме тази тема и да изследваме потенциала на Омега-3 и Омега-6 мастните киселини за намаляване на общия риск от рак. Ще разгледаме подробно и техните механизми на действие и доказателствата, подкрепящи ролята им в превенция на рак.

Най-важното за Омега-3 и Омега-6 мастни киселини

Омега-3 мастните киселини са вид полиненаситени мазнини, които са от решаващо значение за множество физиологични процеси, включително здравето на мозъка, здравето на сърцето и намаляване на възпалението. Те са категоризирани в три основни типа:

• Алфа-линоленова киселина (ALA): Намират се в растителни храни като ленено семе, семена от чиа, орехи и масло от рапица.
• Ейкозапентаенова киселина (EPA): Намират се в мазни риби като сьомга, скумрия и сардини.
• Докозахексаенова киселина (DHA): Също изобилна в мазната риба, DHA е жизненоважна за здравето на мозъка и очите.

Тъй като тялото не може да произвежда Омега-3 само по себе си, тези мазнини трябва да се набавят чрез диета или добавки.

Омега-6 мастните киселини са друга група основни мазнини, известни предимно с ролята си в производството на енергия и подпомагане на растежа и развитието. Най-разпространената Омега-6 мазнина е линоловата киселина, намираща се в растителни масла (като слънчогледово, шафраново и соево масло), ядки и семена. След като се консумира, линоловата киселина може да се превърне в арахидонова киселина, която има както провъзпалителни, така и противовъзпалителни ефекти в зависимост от индивидуалния случай.

Балансът между Омега-3 и Омега-6 е фундаментален

Един критичен фактор за опознаването на тези мастни киселини е съотношението на Омега-3 към Омега-6 в диетата. Исторически погледнато, хората са консумирали тези мазнини в приблизително равни пропорции, но съвременните диети - богати на преработени храни и растителни масла - са по-богати на Омега-6 за сметка на Омега-3. Този дисбаланс може да допринесе за хронично възпаление, ключов двигател на много заболявания, включително рак. Стремежът към по-балансирано съотношение, налягане на храни, богати на Омега-3, може да помогне за смекчаване на тези рискове.

Връзката между Омега мастните киселини и рака

Омега-3 са широко признати заради своите противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства. Тези мастни киселини влияят върху риска от рак по няколко начина:

• Намаляване на възпалението: Хроничното възпаление създава среда, която може да насърчи развитието на туморни образувания. Омега-3 противодействат на този процес, като намаляват производството на възпалителни молекули като простагландини и цитокини.
• Модулиране на клетъчния растеж: Омега-3 могат да инхибират пролиферацията на раковите клетки и да насърчат апоптозата (програмирана клетъчна смърт) в злокачествените тъкани.
• Подобряване на имунната функция: Тези мазнини подпомагат имунните клетки при идентифициране и атакуване на анормални клетки.

Важно е да се отбележи, че изследванията свързват по-високия прием на Омега-3 с намален риск от някои видове рак, включително рак на гърдата, колоректален рак и рак на простатата. Има случаи, при които свръхголеми количества обаче могат да окажат различен ефект, за това повече след малко.

На второ място, Омега-6 мастните киселини имат по-сложна връзка с рака. Въпреки че са от съществено значение за нормалната клетъчна функция, прекомерният прием на Омега-6 – в сравнение с Омега-3 – може да насърчи възпалението. 

Въпреки това, не всички Омега-6 мазнини са вредни; в умерени количества те допринасят за нормалната функция на клетките и дори могат да имат защитен ефект срещу рак при определени условия.

Механизми на действие

Както Омега-3, така и Омега-6 мастните киселини се интегрират в клетъчните мембрани, влияят върху гъвкавостта на мембраната и сигналните пътища. Те също така влияят на генната експресия, оксидативния стрес и ангиогенезата (растежът на нови кръвоносни съдове, необходими на туморите, за да процъфтяват). Балансът между тези два вида мазнини определя дали общият им ефект е защитен или вреден.

Последни изследвания и данни за Омега-3 и Омега-6

Няколко ключови изследвания разглеждат положителния ефект от приема на Омега мастните киселини и при различни видове рак:

• Рак на гърдата: Мета-анализ, публикуван в BMJ, установява, че по-високият хранителен прием на Омега-3 е свързан с 14% намаление на риска от рак на гърдата.
• Колоректален рак: Изследвания за превенция на рака показват, че добавките с Омега-3 значително намаляват маркерите за възпаление и туморен растеж при пациенти с колоректален рак.
• Рак на простатата: Проучванията показват, че мъжете с по-високи нива на Омега-3 в кръвта имат по-малък риск от агресивен рак на простатата.

В актуално изследване по темата е установено, че добавките с рибено масло могат да помогнат за намаляване на общия риск от развитие на рак. Проучването е публикувано в International Journal of Cancer и обхваща анализ на данни от над 250 000 души в Обединеното кралство. Те са направили кръвни тестове за измерване на нивата на омега-3 и омега-6 мастни киселини. След това участниците са наблюдавани малко повече от десетилетие и резултатите сочат, че по-високите нива на омега-3 и омега-6 се свързват с намален общ риск от рак. 

Други интересни данни от проучването, които може да цитираме:

• Хората, които са имали по-високи нива на омега-3, са имали по-ниски нива на рак на дебелото черво, стомаха и белите дробове, в допълнение към по-ниските нива на други видове рак на храносмилателния тракт, когато са проследени.
• Високите нива на омега-6 водят до по-ниски нива на повече от 10 вида  рак, включително рак на мозъка, злокачествен меланом и рак на пикочен мехур.

Области на противоречие

Докато много проучвания подкрепят ползите от Омега-3, някои изследвания представят смесени резултати, особено за Омега-6 мазнините. Например, някои проучвания показват, че прекомерният прием на Омега-6 мазнини може да насърчи възпалението в организма, а то е предпоставка за хронични заболявания.

Въпреки това, контролирани проучвания показват, че умерената консумация на Омега-6 не повишава риска от рак, когато е балансирана с адекватен прием на Омега-3. 

Как да си набавите Омега-3 и Омега-6 

Храните, които са богати на омега-3 и омега-6 мастни киселини - риба, ядки, семена и различни морски растения - също са богати на толкова много други полезни хранителни вещества като протеини, минерали и витамини като калий, селен, калций и витамини E, A и D. Всички те работят заедно, за да поддържат здравето и оптималната системна и клетъчна функция, така че са чудесен избор за здравословен хранителен режим.

Други допълнителни източници на тези важни полезни мазнини са хранителни добавки, извлечени от риба, като рибено масло и масло от крил. Два такива продукта са течното рибено масло от ферментирал черен дроб на риба треска Green Pasture и Норвежко рибено масло Омега-3 с куркумин на Havfruene Mermaids.  Друга интересна формула като сашета, изключително подходяща за зимния сезон, е Морски колаген със скандинавска боровинка Mermaids, богат на антиоксиданти и колаген тип 1. Няма да сбъркате с който и да е от трите продукта, защото и трите са производство на доказали се във времето компании, следващи строги практики на добив и обработка по традиционни методи.

Използвани източници

Zhang Y, Sun Y, Song S, et al. Associations of plasma omega‐6 and omega‐3 fatty acids with overall and 19 site‐specific cancers: a population‐based cohort study in UK Biobank. Intl Journal Cancer. Published online October 17, 2024. doi:10.1002/ijc.35226 

Simopoulos AP. The omega-6/omega-3 fatty acid ratio: health implications. OCL. 2010;17(5):267-275. doi:10.1051/ocl.2010.0325

Simopoulos AP. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. Biomed Pharmacother. 2002 Oct;56(8):365-79. doi: 10.1016/s0753-3322(02)00253-6. PMID: 12442909.

Djuricic I, Calder PC. Beneficial Outcomes of Omega-6 and Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids on Human Health: An Update for 2021. Nutrients. 2021 Jul 15;13(7):2421. doi: 10.3390/nu13072421. PMID: 34371930; PMCID: PMC8308533.

Egalini F, Guardamagna O, Gaggero G, Varaldo E, Giannone B, Beccuti G, Benso A, Broglio F. The Effects of Omega 3 and Omega 6 Fatty Acids on Glucose Metabolism: An Updated Review. Nutrients. 2023 Jun 8;15(12):2672. doi: 10.3390/nu15122672. PMID: 37375575; PMCID: PMC10301273.