Сезонът на настинките, грипа и студените вечери е все още тук. Картината, която се получава в комбинация с циркулиращия коронавирус, причинител на COVID-19, тревожи много хора. За разлика от предишни години, през изминалата 2020-та и настоящата 2021-ва година, се налага да се пазим от още един потенциален причинител на болести. Макар и ежедневно да се появяват нови сведения за коронавируса и щетите му върху здравето, има няколко способа, които могат да ни помогнат в борбата с негативните му ефекти. Добрият хранителен режим, който изобилства от витамини, минерали, противовъзпалителни съединения, фибри и антиоксиданти, поддържа цялостното здраве, като същевременно подготвя тялото за борба с настинките и грипа.

Избирайки балансирана диета, с разнообразни източници на комплексни въглехидрати и храни с високо съдържание на фибри, протеини и ненаситени мазнини, осигуряваме на тялото си достатъчно енергия за борба и превенция срещу различни заболявания. Полезните компоненти в храната насърчават оптималното функциониране на имунната система, която подпомага тялото в борбата с патогенни микроорганизми и клетъчни промени, които могат да ни разболеят.

За да поддържаме имунната система в пълна бойна готовност и да допринесем за стимулиране на естествените защитни сили на тялото при настинка, грип или коронавирус, е редно да обърнем повече внимание на активните вещества в храната, която консумираме.

Защо респираторните заболявания са опасни

Повечето инфекции, засягащи дихателните пътища, включително обикновена настинка и грип, се причиняват от вируси. Съществуват повече от 200 различни патогенни вируса, които могат да ни разболеят. Освен това, ДНК-то на вирусите мутира и се променя често. Това прави превенцията и лечението на респираторните заболявания доста трудни и донякъде обяснява защо сме склонни да боледуваме често от тях, през целия си живот. 

Въпреки че вирусните инфекции или настинката обикновено преминават бързо, в някои случаи е възможно да предизвикат усложнения. Много често това са именно респираторни заболявания, които за съжаление могат да бъдат много сериозни. Това важи особено за хората с компрометирана (по-слабо работеща) имунна система, като например възрастните хора или хора с хронични заболявания.

Храни и вещества за облекчаване симптомите на настинка и грип 

Витамин А

Според Националния здравен институт (NIH), витамин А играе ключова роля в подпомагането на правилната функция на имунната система. Бета-каротинът е формата на витамин А, която придава ярко оранжев цвят на някои от храните, в които се съдържа в големи количества. Хранителни източници, богати на витамин А, са:

• Черен дроб, яйца;
• Оранжеви и червени зеленчуци: моркови, тиква, сладки картофи, червени чушки;
• Плодове: пъпеш, диня, кайсии, манго,мандарини ;
• Някои видове риби: сьомга, риба тон, скумрия, червен хайвер, пъстърва;
• Млечни продукти: чедър, крема сирене, камамбер, рокфор, масло;

Витамин Ц

Витамин С е добре познат антиоксидантен витамин, който е изключително важен за имунната система и дори се използва при COVID-19 за интравенозни вливания и подобряване на общото състояние. 

Човешкото тяло не може да произвежда или съхранява резерви от витамин С. Поради това е важно да си го набавяме с храната. Сред най-добрите храни за повишаване на имунитета, богати на витамин С, са:

• Цитрусови плодове: лимони, портокали, грейпфрути;
• Други плодове, като ягоди, касис, киви, домати ацерола, шипка;
• Зеленчуци: чили чушки, броколи, спанак, магданоз, брюкселско зеле, кейл;

Витамин Е

Витамин Е е друг популярен антиоксидант, който подкрепя имунитета на организма. Тялото използва витамин Е по различни начини, за да поддържа имунната система в оптимално състояние. Добри източници на витамин Е са:

• Ядки: бадеми, лешници, слънчогледови, бразилски и кедрови ядки и маслата добити от тях;
• Морски дарове: миди, атлантическа сьомга, дъгова пъстърва, речни раци, октоподи, калмари; 
• Плодове: манго, киви, авокадо;

Витамин D

Витамин D участва в регулацията на имунните клетки по време на инфекция. Той стимулира способността на организма да активира клетките, които спомагат за повишаване на имунитета. Проучванията показват, че серумните нива на витамин D са много по-ниски при тежко болните пациенти. Дефицитът на витамин D е свързван с повишена честота на инфекции на горните дихателни пътища и освен това, доказано е предразполагащ фактор за инфекция със SARS-CoV-2.

Възрастните хора до 70-годишна възраст трябва да приемат до 600IU (интернационални единици) на ден. За децата се препоръчват до 400IU.

Храните, които могат да осигурят оптимално количество витамин D са:

• Морски дарове: сьомга, херинга, пъстърва, сардини;
• Млечни продукти и техните заместители: краве мляко, соево мляко, тофу;
• Растителни източници: гъби, соя, овес, овесени ядки и други видове овесени закуски;
• Яйца или по-точно техните жълтъци;

Другият вариант за осигуряване на витамин D е чрез натурална хранителна добавка като Съни Вит, който съдържа холекалциферол.

Витамин В6

Известен също като пиридоксин, витамин В6 е водоразтворим витамин от групата на В витамините. Той участва в над 100 ензимни реакции, включително метаболизма на протеините в тялото. Също така, витамин В6 участва в развитието на мозъка, функционирането на нервната система и има доказателства, че участва в забавянето на когнитивния спад, настъпващ с нарастването на възрастта. Този важен витамин също така работи в тясно сътрудничество с имунната система за предотвратяване и борба с инфекции от различен произход. 

Всъщност един от отличителните белези на дефицита на витамин В6 е отслабена имунна система и намаляване на производството на серумни антитела. Това може да ни направи по-податливи на настинки, грип и други респираторни инфекции. 

За поддържане нивата на витамин В6 в оптимални граници, може да разчитаме на:

• Растителни източници: нахут, моркови, спанак, сладки картофи, грах, банани, авокадо;
• Млечни продукти: прясно мляко, сирене рикота;
• Морски дарове: сьомга, жълтопера риба тон;
• Месо: телешко, пилешки черен дроб;
• Яйца;

Магнезий

Магнезият е необходим за правилното протичане на стотици процеси и реакции в човешкия организъм. Всяка клетка на тялото ни се нуждае от магнезий за да функционира. Магнезият е отговорен за синтеза на енергия, продукцията на протеини, поддържането и възстановяването на гените, работата на мускулите и регулацията на нервната система. Недостигът на магнезий се свързва с хронично възпаление, което е един от двигателите на стареенето, затлъстяването и хроничните заболявания.

Магнезият също помага за формирането на костите, здравето на сърцето, намалява възпалението, облекчава стреса и играе ключова роля в регулирането на имунния отговор. 

За да си осигурим по-високи нива на магнезий в тялото, е препоръчителна консумацията на храни, богати на магнезий, например:

• Тъмен шоколад, с минимум 85% съдържание на какао;
• Плодове: банани и авокадо;
• Зеленолистни зеленчуци: кейл, спанак, листата на ряпата и сарепската горчица;
• Ядки и семена: бадеми, чия, ленено и тиквено семе;
• Бобови култури: леща, боб, нахут, грах, соя;
• Пълнозърнести храни: пшеница, овес, ечемик, елда, киноа;
• Тофу;

Цинк

Цинкът е жизненоважен минерал, който тялото не произвежда самостоятелно, но използва по безброй начини. Той е ключов елемент за растежа, синтеза на ДНК, опорно-двигателния апарат, кожата, имунната функция и други. Цинкът е необходим за сетивните усещания за вкус и обоняние. Един от ензимите, който е от решаващо значение за усета на вкус и аромат, зависи именно от добрите нива този микроелемент в организма. Недостигът на цинк може да намали способността за усещане на вкус или мирис, да доведе до кожни обриви, гастроинтестинални нарушения и намалена функция на имунната система.

Храните с най-високо съдържание на цинк включват:

• Черупчести: стриди, раци, миди, омари и миди;
• Месо: говеждо, свинско, агнешко, пуешко и пилешко;
• Риба: сардини, сьомга и морски език
• Бобови растения: нахут, леща, боб;
• Ядки и семена: тиквени семки, кашу, конопени семена;.
• Млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирене;
• Яйца;
• Пълнозърнести храни: овес, киноа, кафяв ориз;
• Зеленчуци: гъби, зеле, грах, аспержи и цвекло;

Животинските продукти, като месо и ракообразни, съдържат големи количества цинк в лесно усвоима за тялото форма. Цинкът спомага за образуване и активиране на Т-лимфоцитите. Когато се приема при първи признаци на заболяване, цинкът предотвратява свързването и репликирането на вирусите в лигавицата на носа и спомага за по-бързо възстановяване.

Използвани ресурси

Is IV vitamin C effective against COVID-19?

Linus Pauling Institute

Authors: Alexander Michels, PhD; Victoria Drake, PhD; Sandra Uesugi, RN, BSN, MS, all from the Linus Pauling Institute at Oregon State University. 

https://lpi.oregonstate.edu/COVID19/IV-VitaminC-virus

Adam F. Feyaerts, Walter Luyten,

Vitamin C as prophylaxis and adjunctive medical treatment for COVID-19?,

Nutrition, Volumes 79–80,

2020, 110948, ISSN 0899-9007,

https://doi.org/10.1016/j.nut.2020.110948.

VITAMIN C FOR COVID

https://www.vitaminc4covid.com/who-we-are/

Vitamin C's effectiveness against COVID-19 may hinge on vitamin's natural transporter levels

https://www.sciencedaily.com/releases/2020/11/201111092921.htm

Carr AC, Rowe S. The Emerging Role of Vitamin C in the Prevention and Treatment of COVID-19. Nutrients. 2020;12(11):3286. Published 2020 Oct 27. doi:10.3390/nu12113286

Feyaerts AF, Luyten W. Vitamin C as prophylaxis and adjunctive medical treatment for COVID-19?. Nutrition. 2020;79-80:110948. doi:10.1016/j.nut.2020.110948

Barone J, Hebert JR, Reddy MM. Dietary fat and natural-killer-cell activity. Am J Clin Nutr. 1989 Oct;50(4):861-7.

Sheridan PA, Paich HA, Handy J, et al. Obesity is associated with impaired immune response to influenza vaccination in humans. Int J Obes (Lond) 2012;36:1072-7.

Cohen S, Tyrrell DA, Smith AP. Psychological stress and susceptibility to the common cold. The New England journal of medicine 1991;325:606-12

Beck MA. Dietary oxidative stress and the potentiation of viral infection. Annu Rev Nutr. 1998;18:93-116.